Se ne è andato poco prima di di festaggiare il suo 95esimo compleanno. Mancava appena una settimana, ma le sue condizioni non gli hanno concesso di raggiungere il traguardo. All'orgine del male una frattura al femore.
Giovanni Fabbri era il barbiere che tutti conoscevano, quello della targhetta appesa nella bottega per festeggiare i 50 anni di carriera, regalata dalla Camera di commercio di Pisa con 8 anni di ritardo. Un evento che Fabbri ricordava spesso e volentieri con allegria.
Il funerale è stato celebrato questo pomeriggio nella chiesa di Chianni alle 15. Fabbri era vedovo da alcuni anni e ha lasciato, oltre al ricordo della sua storica attività, un figlio e una figlia, quest'ultima ha seguito le orme del padre, lavorando come parrucchiera a Casciana Terme.