Ieri in 600, oggi saranno 560 gli arrivi di stranieri in visita al noto pastificio Martelli di Lari.
“La stagione è appena cominciata – dice Laura figlia di Dino uno dei fratelli contitolari – e già abbiamo battuto il record di visite”.
Eh si, perché gli stranieri quasi tutti tedeschi che arrivano a Lari per visitare il Castello dei Vicari ed il pastificio dei Martelli, iniziano la loro stagione di visite a novembre per terminarla a marzo.
Un tangibile segno di ospitalità, quello dei Martelli, che accompagnano i gruppi dei turisti a visitare il pastificio e a conoscere la qualità e il sistema di lavorazione della loro pasta.
A volte la qualità si ripaga da sé, ed i Martelli ci hanno sempre creduto facendone il loro cavallo di battaglia e non hanno mai ceduto alla tentazione, nemmeno nei momenti più bui, di trasformarsi in un pastificio industriale.