Amava la vita ed ha lottato fino all’ultimo, ma alla fine si è dovuto arrendere. Si è spento ieri Guido Gambicorti Don Guido come lo chiamavano tutti al suo paese, uno dei ristoratori più rinomati della zona.
Era partito giovanissimo da Chianni per esibirsi come cantante melodico nei locali della costa, per poi dedicarsi alla cucina e alla buona tavola. Aveva gestito il bar La Loggia di Pisa, alcuni famosi ristoranti di Rosignano Solvay, ma nel cuore gli era rimasto l’amore per il suo paese natio, Chianni, e così negli anni ottanta era tornato per aprire insieme alla moglie un locale innovativo per quei tempi, il bar tavola calda Pub 84.
Successivamente diventò il gestore del Boschetto, di cui a tutt’oggi ne era l’oste. Un personaggio molto amato, paladino dei sapori genuini e dell’alta cucina amava portare in tavola i sapori del suo piccolo paese collinare. Emblema della ristorazione e dell’ospitalità, aveva aperto le porte dei suoi locali a turisti e personaggi di prestigio, fu uno dei primi a credere in Andrea Bocelli che fu ospite fisso nelle serate chiannerine del boschetto nei primi anni 90.
I funerali oggi pomeriggio alle 16 nella chiesa di San Donato a Chianni. Lascia tre figli Veronica, Roberto ed Andrea.