Aprire un'attività è sempre una sfida, lo è ancora di più se lo si fa nel primo giorno in cui la Toscana è in zona arancione, ovvero in un regime di restrizioni in cui le persone non possono spostarsi tra Comuni, se non per motivi di comprovata necessità, come andare a lavoro o per questioni di salute.
Le sorelle Maria e Valeria Lavanga, 26 e 25 anni, hanno deciso di aprire un negozio di generi alimentari alla Rosa, nel Comune di Terricciola (Pisa), dove hanno sempre vissuto.
Il negozio che ha aperto le porte oggi si chiama La Nuova Fattoria. Una sfida, quella delle due sorelle, che si fa più dura e particolare proprio perché questo negozio apre i battenti senza poter fare un'inaugurazione ufficiale, e in un momento molto difficile, in cui alle persone viene chiesto di stare a casa il più possibile: "La pandemia ha scosso le abitudini di tutti, ma non quelle di mangiare genuino e bene. Venderemo generi alimentari e prodotti agricoli dell'azienda i Formaggi di Maria".
Maria è un agronomo zootecnico, Valeria è diplomata in ragioneria: "È un anno che ci prepariamo per l’apertura, ci piacerebbe fare conoscere tutti i nostri prodotti aziendali alle persone che passano dalla Rosa. Sia quei prodotti che noi conosciamo alla perfezione in ogni fase, dalla nascita dell’animale fino al banco, sia prodotti locali agricoli, come birra agricola dell'opificio birraio, vini del nostro territorio, ma non solo".