È domani, lunedì 24 marzo, la giornata europea del gelato artigianale, l'unica che il Parlamento Europeo ha finora dedicato a un alimento. Nel 2012, per valorizzare questa eccellenza alimentare, l’assemblea europea ha deciso di istituire questa festa, promossa da Confartigianato e Cna e ben accolta da decine di gelaterie pisane che domani esporranno la locandina della giornata.
Il gusto dell’anno stavolta è la stracciatella d’Europa, gelato di fior di latte, cioccolato e succo di arancia, scelta in ricordo del gelatiere artigianale Enrico Panattoni (scomparso nell’ottobre 2013), cui è attribuita la paternità di questo gusto, uno dei più amati e apprezzati dai consumatori.
Tra i prodotti lattiero-caseari freschi, il gelato artigianale rappresenta un'eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare il cui mercato non ha conosciuto crisi: nel 2013 infatti, la spesa annuale delle famiglie italiane per comprare coni, coppette e vaschette dagli specialisti del gelato si è attestata a 2,026 milioni di euro, con una crescita dell’un per cento rispetto all’anno precedente.