Giovani e anziani si ritrovano davanti ai fornelli. È questo uno dei progetti delle Energie Sociali di Peccioli e Lajatico, che sarà realizzato dall'associazione giovanile DiverCity. Il gruppo, che si è classificato al primo posto nel bando dedicato, ha presentato il progetto "Sapori Senza Tempo", con l'obiettivo di unire tradizione e innovazione.
Negli spazi del Centro polivalente di Peccioli si terrà ogni due settimane un incontro ai fornelli, in cui i cittadini più giovani e quelli più anziani dei comuni di Peccioli e di Lajatico potranno scambiarsi pratiche, tradizioni e idee per scoprire nuovi modi di essere sostenibili in cucina. Durante queste sessioni saranno organizzate attività specifiche in collaborazione con altri enti del territorio, come l'associazione Noi Per Voi, il ristorante La Vallata di Lajatico e il ristorante Quattordiciottanta di Legoli.
Tutte le ricette nate dall’incontro di tradizione e novità saranno poi messe per iscritto nel primo ricettario della Valdera, il quale proporrà il calcolo dell’impronta di carbonio di ciascuna pietanza e piccoli consigli di ecologia, per sensibilizzare più persone possibili. Parallelamente al corso di cucina intergenerazionale, il progetto propone lo sviluppo di una stoviglioteca pubblica, dove i cittadini potranno donare e prendere in prestito interi serviti di stoviglie per ogni occasione, dai picnic ai ricevimenti.
La promozione del progetto sarà resa effettiva grazie alla collaborazione con la startup pisana Pemcards, che metterà a disposizione delle cartoline personalizzabili per ricordare ogni evento. Infine verrà organizzata una cena pubblica all’inizio dell’estate dove l’intera Valdera potrà assaporare il frutto degli incontri tra generazioni diverse. Nei mesi successivi si prevede anche l'allestimento di una mostra fotografica di Sapori Senza Tempo all’interno delPalazzo Senza Tempo di Peccioli.