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Lavoro Giovedì 28 Marzo 2013 ore 16:35

Assipan: "Attenzione alle colombe taroccate"

L'invito a verificare ingredienti e lavorazione del tradizionale dolce pasquale prima dell'acquisto arriva dal presidente Figuccia PROVINCIA DI PISA - “Invito tutti a prestare attenzione agli acquisti di colombe. Infatti, la vera colomba pasquale è quella prodotta secondo il disciplinare imposto dal Decreto del 22 luglio 2005 che ne definisce caratteristiche, ingredienti e modalità di produzione". L'avvertenza arriva dai panificatori pisani e pontederesi di Assipan confcommercio rappresentanti dal presidente Maurizio Figucci,a che continua e spiega: "Tutti quei prodotti che non rispettano questo disciplinare, che prevede tra le altre cose la lievitazione naturale e la presenza obbligatoria ed esclusiva di burro ed uova fresche, non possono avere la denominazione di colomba pasquale ma solo quella di dolce pasquale”

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