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Attualità Venerdì 16 Gennaio 2026 ore 08:40
Verso il Palio, anche a scuola c'è la trippa
Nelle mense scolastiche viene servito il piatto più iconico della rassegna butese: "Trasmettiamo ai più piccoli il valore delle nostre radici"
BUTI — Mancano appena due giorni all'edizione annuale del Palio di Buti, la corsa di cavalli tra le sette contrade del borgo che prenderà il via domenica 18 Gennaio. E dopo la cena itinerante, l'estrazione delle batterie e l'inaugurazione del murale e della mostra fotografica dedicata, la tradizione del Palio arriva anche nelle mense scolastiche.
Del resto, una forte componente della storia del Palio è quella dei sapori e della cucina. E non c'è piatto più iconico legato alla domenica più speciale per i butesi della trippa, che nella settimana di avvicinamento al Palio è arrivata, appunto, anche nei piatti delle scuole.
"Anche nelle mense scolastiche di Buti si celebra il Palio rispettando i sapori della nostra storia - hanno scritto dal Comune - nel menù c’è la trippa, piatto simbolo della tradizione locale, per trasmettere ai più piccoli il valore delle nostre radici e della cultura gastronomica del territorio. Tradizione, identità e comunità: il Palio si vive anche a tavola".
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