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Attualità Giovedì 08 Giugno 2023 ore 14:05
Nasce Kalua e arrivano 20 posti di lavoro
Nella struttura che ospitava Digusto, trasferito a Bientina, spazio a una nuova pasticceria che sarà anche bar: protagonista Armando Piccolo
PONTEDERA — Non è rimasto a lungo senza gestori l'immobile di via Tosco romagnola, all'intersezione con via Fiorentina dove, fino a qualche mese fa, era in attività Digusto. Poi, dopo 6 anni di permanenza, la pasticceria ha deciso di spostarsi a Bientina e, così, ha lasciato il posto a nuovi imprenditori, che hanno dato vita a Kalua.
L'inaugurazione, in programma sabato 10 Giugno alle 17, con i locali interni che sono stati completamente ristrutturati. "Al Kalua si lavorerà esclusivamente con materie prime di alto livello per questo, grazie ad amicizie comuni, è avvenuto l’incontro tra l’imprenditore Andrea Buzzoni ed il maestro lievitista Armando Piccolo - hanno spiegato i nuovi proprietari - entrambi con lo stesso obiettivo: creare una pasticceria d’eccellenza sul territorio toscano".
Piccolo è consulente di pasticceria e membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito madre e del Panettone italiano, allievo della Scuola di Cucina Cast Alimenti di Iginio Massari e di altri grandi lievitisti come Piergiorgio Giorilli, Rolando e Francesca Morandin e Fabrizio Donatone.
Alla pasticceria si affiancherà anche l'attività di bar e tre postazioni per i cocktail, tanto che, come confermato dai nuovi titolari, la nuova attività darà lavoro a circa 20 persone.
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