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Attualità Giovedì 15 Maggio 2025 ore 13:30

Al Festival dell'Economia Vittorio parla di Buti

Originario del borgo del Palio e studente alla Bocconi, Paolini sarà tra i protagonisti della rassegna, dove farà l'esempio della produzione dell'olio

TRENTO — Dal liceo XXV Aprile al palcoscenico del Festival dell'Economia di Trento, uno degli appuntamenti più importanti a livello nazionale per quanto riguarda i tempi dell'imprenditoria e dell'economia aziendale.

È il percorso di Vittorio Paolini, classe 2004, originario di Buti e che il prossimo 22 Maggio sarà tra i relatori dell'incontro dedicato ad agricoltura, salute e concorrenza sleale. Del resto, Vittorio è stato selezionato attraverso il concorso "Le voci del domani", che permette a giovani universitari di dire la propria su temi economici, sociali e politici.

"Attualmente frequento il secondo anno del corso di laurea di Economia aziendale all'Università Bocconi di Milano - ha raccontato - l'economia mi è sempre piaciuta come argomento: da piccolo, addirittura, ero ossessionato e imparavo a memoria i giacimenti petroliferi dei singoli Stati. Dopodiché ho iniziato a leggere la saggistica economica, mi appassiona molto".

E da universitario, appunto, Vittorio ha partecipato al concorso ed è stato scelto per parlare al Festival dell'Economia. "Porterò un contributo sull’innovazione alimentare in Italia, con un focus sul potenziale del novel food, ovvero alimenti completamente nuovi come le proteine ottenute dagli insetti e la carne coltivata - ha spiegato - non solo, perché parlerò anche di Buti".

"Sono appassionato anche dell'imprenditoria sociale, che ha dunque un effetto positivo sulle comunità in cui opera - ha aggiunto - e, nel caso specifico di Buti, spiegherò come un prodotto simbolico come l’olio di Buti, oggi prodotto principalmente per l’autoconsumo, in oliveti terrazzati poco competitivi, possa essere ripensato all’interno di un modello di business nuovo, sostenibile dal punto di vista ambientale, economico e sociale".

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